%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Fcb98e18e-cd54-40d0-83b9-30e1bc27ce5e%2Ff49b94ca67601563053e07e618b9741b.jpg&w=3840&q=75 "Скотина")
Скотина
4.8 — 229 отзывов
Мясной ресторан "Скотина" открылся в городе Краснодаре 14 октября 2013 г. Мы специализируемся на приготовлении мясных блюд, в первую очередь – из местного кубанского мяса. Для хранения, вызревания и подготовки мяса в ресторане оборудована специальная холодильная камера площадью более 50 кв.м., организован полноценный мясной цех для его переработки, а все мясо готовится на специальных угольных печах.
Мясо, из которого мы готовим блюда, поступает нам в тушах! Для полного обеспечения потребностей ресторана, мы разводим своих быков мясных пород шароле, ангус и лимузин.
Мясная Лавка находится в ресторане "Скотина", где вы можете приобрести мясные полуфабрикаты для BBQ. Мы используем только 100% органическое мясо и все части туши скотины, а не только премиальные. 95% всех продуктов, которые мы используем, произведены или выращены на территории Краснодарского края.Гастрономические сувенирыЗакускиСтейкиСалатыСупыБаранинаГовядинаСмокерПтица и нутрияСвининаМесяц ТАРТАРОВСырыГарнирыСоусыВыпечкаДесертыМясная лавка
Гастрономические сувениры
Зажарка для борщаБорщевая свекла, морковь, лук репчатый, соль, сахар. История и рецепт приготовления настоящего кубанского борща на QR код на баночке с зажаркой.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F57dd03b4-32e5-4136-9e40-f0b8251b62e2%2Fba0e79d0d89ae89457a4993eab9910e3.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Зажарка для борща")
Смалец с чеснокомАроматный смалец из выдержанного свиного сала с чесноком и солью. Рекомендуем добавить к горячему кубанскому борщу, хорошо размешать и после этого есть или просто намазать
на ржаной хлеб.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F3a2a0162-1248-41b9-b373-eb21444c8118%2F3bb098028387b244b7b2ba83ed865419.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Смалец с чесноком")
Ароматная сольМорская соль, горчица зернистая сухая, лук сушеный, паприка острая, чеснок сухой, перец черный горошком, лист лавровый, растительное масло нерафинированное. Особый акцент смеси придает длительное копчение.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Fca4b37b7-16b8-4084-ade4-a7ee6abc4639%2F356ee63d4dcb1064dcd964f5c746d5f3.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Ароматная соль")
Гречишный мёдГречишный мёд обладает ярким ароматом и насыщенным вкусом, при употреблении от него слегка першит в горле.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F5dc4e9c4-efb5-4d6c-ac08-7f7e9037340d%2F0aa29cdfa7a1150870a4e05e1cd70edb.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Гречишный мёд")
Клеверный мёдКлеверный мёд имеет нежный цветочный запах и тонкий сладкий вкус.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F07c994c4-c0b4-4a14-bf50-68046b275da7%2F31d97139548d4f0410fc1fbd0f4023f6.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Клеверный мёд")
Чоризо и вяленая говядинаСостав: Сыровяленая колбаса из свинины с добавлением сладкой паприки; Говяжья вырезка, вяленая с солью и коньяком.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F8508345e-2712-46be-b48b-4893d1c0e217%2F270ca6b4e4e6f081c6ab10846dde9995.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Чоризо и вяленая говядина")
Сало и грудинкаСостав: Сало свиное, Грудинка свиная, Хрен, Горчица русская.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F1c8ce127-6a09-4fad-993e-8709f7766477%2F36962603ae00f46d5569f8bc9d055157.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Сало и грудинка")
Чоризо и салямиСостав: Сыровяленая колбаса из свинины с добавлением сладкой паприки; Сыровяленая колбаса из свинины, говядины, свиного сала и специй, выдержанная 120 дней.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F57ec655d-8f24-4030-884b-a82ecdbf0a66%2Fa4bea8141dccd240996b7d83d7414cb7.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Чоризо и салями")
Закуски
Паштет из печени теленка с бриошь и кремом из курагиПаштет из печени теленка грубого помола на креме из кураги на основе кураги, соуса демиглас и соуса барбекю. Сервируем с жареным хлебом бриошь и мармеладным луком. Мармеладный лук - это мармелад из белого лука, уваренного с добавлением сахара и белого полусладкого вина.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F7fdb973f-3777-496b-b038-613bf602340f%2F031c942d8d18d212532d52e1a4dc90e9.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Паштет из печени теленка с бриошь и кремом из кураги")
Карпаччо из говядиныКлассический карпаччо из сырой говяжьей вырезки с заправкой на основе оливкового масла, горчицы и бальзамического уксуса. Подаем с листьями салата, рукколой, вялеными томатами, сыром пармезан и бальзамическим кремом.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Fdd57eeb2-e96d-430b-b322-1648cff27f44%2Fc7739c94f344ed3deb4fc9dfce532a23.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Карпаччо из говядины")
Стейки
СтриплойнТонкий край, поясничный отрез, окруженный толстой прослойкой жира по периметру. Мякоть состоит из достаточно тонких волокон, которые обеспечивают настоящий концентрированный мясной вкус. Жир, лишь обрамляющий отруб, делает мясо более сочным. Сухое вызревание не менее 5 дней.
%3Aallow_webp(false)%2Fhttps%3A%2F%2Fcdn.broniboy.ru%2Fown%2Fcd7b4f4c-a07d-47b9-a59a-4ec33a701d4e%2Foriginal.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Стриплойн")
Филе миньонПремиальный отруб. Этот стейк содержит минимальное количество жировых волокон и тонкие волокна мышечной ткани. В нем отсутствует характерный, концентрированный мясной вкус, и он содержит мало жира. Филе миньон предварительно обжаривается на сковороде в смеси растительно-сливочного масла. Доводится до готовности в пароконвектомате (не в хоспере).
%3Aallow_webp(false)%2Fhttps%3A%2F%2Fcdn.broniboy.ru%2Fown%2Fe5a953df-9941-4f1a-a5fa-22c04b622e6d%2Foriginal.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Филе миньон")
ПашинаСтейк из мышц брюшной полости, сохраняет при жарке очень много сока. Достаточно редкий стейк, отличающийся своей сочностью.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Fa4f5b09e-5416-44d3-b7a0-4efd8674325c%2Fffb22f232b43729118f02a8861d80cfa.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Пашина")
РибайСтейк, приготовленный из реберной части животного - от 5-ого до 12-ого ребра. Стейк, который содержит наибольшее количество жировых волокон - ведь именно по срезу этого стейка определяют мраморность всей туши. При жарке жировые волокна тают и пропитывают мясо, что придает стейку сочность. Сухое вызревание не менее 5 дней, толстый край.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F05363a2c-8119-4a5c-b45b-6414845f6fed%2F4e7a3b1fed9ec48b99e474d780ed3475.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Рибай")
ДиафрагмаЛучший стейк для знакомства с альтернативными частями мяса. Рекомендации по приготовлению: Достать из вакуумного пакета, дать полежать при комнатной температуре 10-15 мин. Обжаривать дважды с каждой стороны по 1 мин (для прожарки medium). Снять стейк с огня, дать полежать 2 мин для равномерного распределения мясного сока. Добавить соль, специи по вкусу.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Fd83917de-a45d-4e0c-a5e6-8aba4ba1105e%2Febfedfdcc557ec802afa139670771040.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Диафрагма")
Топ - Блейд с морковью и соусом чимичуриСтейк, морковь отварная, соус чимичури, арахисовая заправка.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F21f8b453-c077-4265-9cf4-3f68541a7ae9%2F68c6231133035a8f0cef21e948193c3f.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Топ - Блейд с морковью и соусом чимичури")
Салаты
Микс салатов с куриной грудкой и соусом из черноморской хамсыКуриная грудка су вид, микс салатов, соус из Черноморской хамсы, овечий сыр, вяленые томаты, огурец, имбирная заправка.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F2215e6d8-9da6-4b33-8ee5-37a8c121cfd9%2F189ade0ca29affb0312c60ab17aa5650.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Микс салатов с куриной грудкой и соусом из черноморской хамсы")
Салат с говядиной и стручковой фасольюСалат из говяжьей вырезки, маринованной и обжаренной в соевом соусе, в сочетании со стручковой фасолью, помидорами конфи, обжаренным стеблем сельдерея, рукколой под соусом из сока обжаренной говядины и заправкой "винегрет" и ореховой заправкой.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F44b90fd1-84e3-491d-b367-06ddf57e3f1c%2F708deaebe9408a0b42f403d9d09635ad.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Салат с говядиной и стручковой фасолью")
Жареная брынза с розовыми томатами и песто из щавеляЖареная брынза с розовыми томатами и песто из щавеля на миксе салата с мицуной с кедровым орехом.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Fd94c9f12-89b2-4da0-923d-9c66125b1e56%2F76dc67f4dae2994dd038aef80334bd9e.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Жареная брынза с розовыми томатами и песто из щавеля")
Салат с вяленой утиной грудкой, сезонной ягодой и камамберомВяленое утиное филе, сезонные ягоды, сыр камамбер, огурец, кабачок, шпинат, заправка карпаччо, семена тыквы.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F7aa03ffd-ea91-428a-b9d6-036d32f503e2%2F7dbd8d73cd547ae2536e1ab6c0152978.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Салат с вяленой утиной грудкой, сезонной ягодой и камамбером")
Винегрет из печёных овощей с фасолью и вешенкамиПечёная свекла, отварные морковь и картофель, лук фиолетовый, маринованные огурцы, отварная фасоль, зелень, заправка карпаччо, маринованные вешенки.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F4ebe8074-8978-4cd7-b16d-20eadbddce1e%2F1ffb02bb8da67b1fbf7e6e3ed26dd90d.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Винегрет из печёных овощей с фасолью и вешенками")
Салат со свиными ушами и грушейСалат с пряными свиными ушами. За пряность в этом салате отвечают свиные уши, маринованные с добавлением кимчи. Салата Айсберг добавляет сочность, а ароматную сладость- спелая груша, вяленые томаты. Подаем под имбирной заправкой и семенами тыквы. Имбирная заправка: на основе майонеза с добавлением чеснока, имбиря, молока и соевого соуса.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F43362960-9162-4b45-b494-d6393ce681c7%2F2503b90a8436ee656f9ba6209ae66a56.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Салат со свиными ушами и грушей")
Оливье с маринованным яйцомБрискет, отварные морковь и картофель, консервированный горошек, домашний майонез, яйцо маринованное, маринованные огурцы, зелёный лук.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F95208c8e-4992-47bc-a3ae-24cad88579dc%2Ff648ba0eed2c91de2942def61d843770.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Оливье с маринованным яйцом")
Супы
Солянка с колбасами собственного производстваКолбасы: чоризо, брауншвейгская, суджук, салями. Копченая сметана, маслины, лимон.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Fcb246848-41b0-4149-ab85-58066cc4d5b9%2F2f4f93b24f41d3b99074d2b0c2a72434.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Солянка с колбасами собственного производства")
Кубанский рамен с луком порей, имбирем и свининойНаваристый суп на бульоне из костей (свиные, говяжьи, рыбные) с бадьяном, луком, морковью с мисо пасто и корнем имбиря, пшеничной лапшой, черемшой, подкопченной свининой.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F0bafd7c6-f137-47fa-9722-decb5a7dfb35%2F74c6f7fba92937becaf981161b7a9e92.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Кубанский рамен с луком порей, имбирем и свининой")
Кубанский борщ с копченой сметанойКубанский борщ на мясном бульоне с копченой сметаной, смальцем и зеленью.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Ff677ac3a-193a-4775-bc02-c05f28926600%2Fcb9c70c07a80664a872f16834ef868ed.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Кубанский борщ с копченой сметаной")
Гороховый суп с копчеными свиными ребрами из смокераДля того, чтобы сохранить целостность бобов в приготовлении и не превращать их в пюре (в случае с обычным горохом) используем нут, выращенный на территории Краснодарского края.
Смешиваем отварной нут, пюре из гороховой крупы, говяжий бульон, морковь, лук, растительное масло.
Добавляем свиные ребра из смокера «Скотины» добавляем соль, черный перец, чесночное масло.
При подаче используем рубленную зелень. Имеет ароматный и насыщенный вкус.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F3e4cb437-09ed-4842-8ce2-6ed06178de58%2Fe859991335ae6f4981ab21ff943e7f70.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Гороховый суп с копчеными свиными ребрами из смокера")
Суп-пюре из тыквы с пастой том ям и брискетомТыквенное пюре(тыква, сливочное масло), паста том ям, сливки, брискет, ароматная соль, сушеная тыква, лист кинзы.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F21f0ec2f-ab08-4fbd-b433-c11274758459%2F8bdc47c07e6bc593ac24bb2bab09aa32.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Суп-пюре из тыквы с пастой том ям и брискетом")
Баранина
Колбаски из баранины с соусом из жженого перцаКолбаски из баранины 2 шт в натуральной оболочке с соусом из печеного перца и сливок и демигласс.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Ff4fd64cb-ec32-464c-8638-a4f5470b1043%2Fd32ef83451571460daf93cdc30f5cf44.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Колбаски из баранины с соусом из жженого перца")
Баранина на ребреБаранье ребро на гриле с ароматной солью.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F69d1f0fe-435e-4df9-9332-a5afd0f18188%2F859bb1550b07f57f7950600fba252371.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Баранина на ребре")
Томленая голень ягненка в соусе барбекюГолень ягненка длительного томления. Подаем под соусом кофейный bbq.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F0503d01e-4380-4907-8b09-8e8ddf12061e%2Fc8f1014914e1a8e526ad1e5e6e5f853e.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Томленая голень ягненка в соусе барбекю")
Бургер с баранинойБургер на булочке бриошь с котлетой из баранины, печеный кубанский перец, кинза, аджика острая, лук фиолетовый, чесночный майонез. Подаем с картофелем фри, приправленный пармезаном.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F630c2cee-1520-4325-9250-75b91ef194fb%2F1f9cb82070e614cd037ca723b1c097c3.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Бургер с бараниной")
Томлёная баранья лопатка в соусе BBQБаранья лопатка - это мясо из передней ноги барана, которое считается одной из часто употребляемых частей туши. Лопатка - качественное мясо, практически не содержащее жира. Лопатку обжариваем, затем томим в течении 7 часов при низкой температуре. Подаем с соусом BBQ с подкопченным черносливом и репчатым луком.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F7b247d07-2e0c-44fc-a793-fcf8203b9696%2F156698aa482ca5914d2397b34d7f67b1.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Томлёная баранья лопатка в соусе BBQ")
Говядина
Бифстейк из говядины с гелем из желткаПлотный, из фарша крупного помола прожарки MW с вялеными томатами, мясным соусом и яйцом пашот.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Fb10bcd98-3e48-44e6-9dc0-3c6162f25914%2Fb1306491aea473ce043df1567e786710.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Бифстейк из говядины с гелем из желтка")
Печень теленка с двумя видами лука и пюре из картофеляОбжаренная печень телёнка с двумя видами лука (сушёный и жареный) и пюре из картофеля.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F9be587d3-5d04-422a-836f-274477e879ba%2F31238a32228bdae9b62db8d53655f7a3.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Печень теленка с двумя видами лука и пюре из картофеля")
Бургер с говядинойБургер на булочке бриошь с котлетой из говядины, лист салата айсберг, чесночный майонез, сыр чеддер, фиолетовый лук, томаты розовые, маринованный огурец, томатный кетчуп с картофелем фри, приправленный пармезаном.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Fc8ab3eca-1848-4268-927f-5999cad2b634%2Fb3df333a7590069f93090583e02b373e.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Бургер с говядиной")
Говяжьи щеки с соусом из рябины и ризотто из сельдереяТомленые говяжьи щеки в соусе на основе черноплодной рябины с мёдом, соусом черный BBQ, соусом хойсин, пастой табаджан и ризотто из корня сельдерея на сливках.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Fed667bc7-9c81-4eba-be23-4dada23a19ff%2F4302c2b0cd8f0948a87f08a57fd85f36.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Говяжьи щеки с соусом из рябины и ризотто из сельдерея")
Медальоны из говядины с лечо и соусом мясной ворчестерВырезка говяжья, лечо, соус мясной ворчестер, сливочное масло, растительное масло.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F140858b8-64ad-4431-9a62-5076f4955a1b%2F132a1a36c238675be0238b8fd093aed4.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Медальоны из говядины с лечо и соусом мясной ворчестер")
Смокер
БрискетГовяжью грудину шеф-повар коптил более 24 часов в смокере, предварительно мариновал с солью, черным перцем и зернистой горчицей.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Fabd115c9-8a01-4da5-87ca-d06d66349488%2F2272decdc9e8c61d2721d10d22555f08.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Брискет")
Свиные ребраСвиные ребра с соусом BBQ.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F2c62a76d-5aa1-40ea-85a2-507b577c8017%2F3679228c9bb9f7f6ccf0abe4c63ed887.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Свиные ребра")
Птица и нутрия
Бургер с нутрией и маринованным перцемБургер на булочке бриошь с котлетой из нутрии, аджикой, соусом bbq, маринованным болгарским перцем, айсбергом, соусом бургер на основе домашнего майонеза, зелени, малосольных огурцов, пасты табаджан и чеснока. Подаем с картофелем, жареным в раскаленном масле под крошкой сыра пармезан.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F35c928b6-102c-492c-a407-dd6177c5613f%2Fb2a8da035109b0c63483f3a64f44f0f8.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Бургер с нутрией и маринованным перцем")
Половина цыпленка на гриле с луком и кинзой1/2 цыпленка без костей(оставляем в крыле и голени), ароматная соль, сухая аджика, чесночное масло.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Fb1392523-aec1-4570-ba2e-7210d182ad5d%2F13fb69c0e90a6c0729cd69c64f113f94.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Половина цыпленка на гриле с луком и кинзой")
Филе утки с тыквенным пюре и вяленой хурмойФиле утки, тыквенное пюре, хурма.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F8ccca3d0-3e3d-4cbc-8c31-3746a5b5f7ef%2F522f4efc4dedb07f52e8968e7706687b.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Филе утки с тыквенным пюре и вяленой хурмой")
Свинина
Свиная шея в ароматных специях на грилеСтейк из свиной шеи на гриле в специях (черный перец, хлопья чили, паприка, розмарин) и винном уксусе. Подаем с ароматной солью
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F0291c7fe-835f-451c-8924-7c3847e527af%2Fc8489964873ad73580f1d77fff3c6616.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Свиная шея в ароматных специях на гриле")
Куббургер 3.0Бургер на булке бриошь с пастрами из свиной шеи с салатом коул слоу, сушеным луком, домашним майонезом и соусом барбекю. Подаем с картофелем, жареным в раскаленном масле под крошкой сыра пармезан.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F00442ffd-fcaa-487f-abff-4862e9d98274%2F511c7f10fe83bf54048e787c534fa06b.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Куббургер 3.0")
Месяц ТАРТАРОВ
Тартар из баранины с овечьим сыром и гелем из желткаТартар из выдержанного бедра баранины с зеленью петрушки, красным луком, каперсами и оливковым маслом. Сервируем тартар гелем из куриного желтка, крошкой овечьего сыра, вытяжкой из зелени и зеленью кинзы.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Ff4efd082-bdbf-4d77-bc6c-91c39b8ae325%2F586f25826889fd4aff76b66322b5b3eb.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Тартар из баранины с овечьим сыром и гелем из желтка")
Тартар из говядины по рецепту А.А. ЗиминаС гелем из желтка, укропным майонезом, запеченным болгарским перцем, красным луком, зеленью кинзы, кимчи, домашним майонезом и ароматной солью.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Fcef34d50-f9d3-4b12-98a9-a8b3d0504f18%2Ff8f3af68cca720d9eff4032de29a0d74.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Тартар из говядины по рецепту А.А. Зимина")
Тартар из выдержанной говядины с кунжунтным соусом и гелем из желткаВыдержанная говядина зернового откорма (рибай/стриплойн), шпинат, кунжутный соус(см хрустящие баклажаны), соус кимчи, гель из желтка, семена подсолнуха).
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Fba6c4d2b-de2b-40f8-98bc-641c554bf5fe%2F5f4e9cedd0536badfbcde67f9c158ea1.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Тартар из выдержанной говядины с кунжунтным соусом и гелем из желтка")
Сыры
Корова в черномМягкий молодой сыр из коровьего молока в белой благородной плесени и очищенной древесной золе. Срок созревания 10 - 15 дней.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Fb20c15df-cac0-4274-bd2d-84cf89314a0e%2Fd9858723ca30f44cff262795c19bd5c9.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Корова в черном")
КамамберСорт мягкого жирного сыра, изготавливаемого из коровьего молока. Имеет цвет от белого до светло-сливочного. Вкус — острый, пикантный, немного похож на грибной. Снаружи камамбер покрыт пушистой белой корочкой, образованной специальной сырной плесенью видов penicillium camemberti или penicillium candidum.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F1ecbf6cc-4888-4829-806d-534155615461%2F47747cac21e5cba820c7c706e11b5e76.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Камамбер")
Коза в беломМягкий сыр из натурального козьего молока в белой благородной плесени. Имеет нежный и ароматный вкус, который становится ярче с каждым днем созревания. Состоит из 100% натурального молока, щадящей пастеризации.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Fd77b2b09-3e94-4c4d-b992-fbf837ffa5e8%2F925571d93cf5effb936b0ff15ff307fc.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Коза в белом")
Гарниры
Лечо с чеснокомПерец болгарский, помидоры, лук репчатый, чеснок, томаты в собственном соку, зелень, сахар, соль, уксус яблочный, соевый соус, масло сливочное, масло растительное.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F9f21512d-041e-4bfc-889a-677084d0e0b7%2Fbbe90dea0a1557f0cf6e22bafc63c69c.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Лечо с чесноком")
Овощи на грилеЦукини, болгарский перец, баклажан и фиолетовый лук.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F5875feb3-051d-4564-b075-63f39fc2178f%2F8592982026e5a964f5c4fa35ad53ffc0.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Овощи на гриле")
Картофель фриКартофель, обжаренный в раскаленном масле.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F648a1e2e-cfa0-4ea8-8460-5bb99918cbda%2F1aff72e7be5daf026f72a16df9b74aed.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Картофель фри")
Картофельное пюреКремовое пюре из картофеля с добавлением сливочного масла и жирных сливок, с ароматом мускатного ореха и ноткой масла из белого трюфеля.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F8a94fffb-89e2-4cb9-8256-3cd800c3e592%2F5f9bf9716361c8b969c9baf138b75ef2.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Картофельное пюре")
Микс листьев салатаМикс листьев салата с кукурузным маслом.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Fe8a37405-0b0a-4809-ad40-9e04415153d9%2F6dbb47fe564fea3ac320b18497781f64.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Микс листьев салата")
Кабачки с кремом из домашней сметаныКабачки, томат, сметанный соус, крахмал, соль, специи, растительное масло.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Ff71b8ece-3f50-4e06-899d-ad2f00bffdcc%2F3d9554dc64bb3d78d12e18fb32be5e9d.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Кабачки с кремом из домашней сметаны")
Хрустящие баклажаны с кунжутным соусомБаклажан нарезаем крупными кусками, солим, добавляем соевый соус и чеснок, обваливаем в крахмале и жарим в большом количестве масла до хрустящей корочки и мягкой сердцевины, обсушиваем от масла, подаём с вялеными томатами, маринованным синим луком, кунжутным соусом и листьями кинзы.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F83443244-5639-4bca-a88e-899790da0f38%2Ffbec041eb2c969ff7487e1ea547ea5ee.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Хрустящие баклажаны с кунжутным соусом")
Соусы
Соус bbqГустой соус на основе лука, томатов, яблочного уксуса, перца Чили и копченого чернослива, кураги.
%3Aallow_webp(false)%2Fhttps%3A%2F%2Fcdn.broniboy.ru%2Fown%2Fe8049b6e-e747-45aa-b04b-b254fae3c724%2Foriginal.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Соус bbq")
Соус укропный майонезАроматный и освежающий на основе майонеза из желтков с масляной вытяжкой из укропа.
%3Aallow_webp(false)%2Fhttps%3A%2F%2Fcdn.broniboy.ru%2Fown%2F2f9bb804-aa90-4bbf-8724-ef40ce1c3592%2Foriginal.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Соус укропный майонез")
Соус коньячныйНаш самый популярный соус на основе сливок с добавлением мясного соуса и коньяка.
%3Aallow_webp(false)%2Fhttps%3A%2F%2Fcdn.broniboy.ru%2Fown%2F5b751577-4606-47be-9bca-64aec98affc9%2Foriginal.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Соус коньячный")
Соус сливовыйСоус из кислых сортов сливы, собранных в конце лета- начале осени, в самый сезон спелости этого плода, с добавлением перца чили и кориандра, и чуть сахара для баланса вкуса.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Fde72565f-055e-4821-8277-9ccc4c6351a5%2Ffdee9f5a0ce149922ba7afc666d2f3bc.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Соус сливовый")
Соус брусничныйКисло сладкий соус на основе брусники, вина, сахара.
%3Aallow_webp(false)%2Fhttps%3A%2F%2Fcdn.broniboy.ru%2Fown%2F6245422e-23c8-4a03-a049-ada9603b6f48%2Foriginal.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Соус брусничный")
Соус майонез и печеного чеснокаДомашний майонез на кунжутном масле с добавлением кимчхи и пюре из печеного чеснока.
%3Aallow_webp(false)%2Fhttps%3A%2F%2Fcdn.broniboy.ru%2Fown%2F08059160-5b95-4c65-a200-493eac73af56%2Foriginal.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Соус майонез и печеного чеснока")
Соус сметанныйСоус на основе сметаны с добавлением чеснока, зелени и дробленного грецкого ореха.
%3Aallow_webp(false)%2Fhttps%3A%2F%2Fcdn.broniboy.ru%2Fown%2Fadfc7a33-e29e-49d2-95a2-3df1536ea4ef%2Foriginal.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Соус сметанный")
Выпечка
Хлебная корзина с фермерским маслом, соусом из желтка и укропным майонезомМы подаем сразу три вида свежеиспеченного хлеба — пивной хлеб с мёдом и солодкой, пшеничный с травами, солодовый, с фермерским маслом, укропным майонезом и гелем из желтка. Весь хлеб — дрожжевой.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2Fde0e7f68-386b-4b7c-97dd-8ce8657e23d5%2Fb2af8be073f265fbc1739681cff6ac01.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Хлебная корзина с фермерским маслом, соусом из желтка и укропным майонезом")
Десерты
Домашний наполеонСлоеный торт с заварным кремом и ягодным соусом. Благодаря этому десерту мясной ресторан скотина называют "кондитерская скотина" - так он хорош.
%3Aallow_webp(false)%2Fown%2F1b0f3f41-a0bd-400d-a438-c8af69fef2ff%2F9b839d96bec5c40b25b1f163a1c57271.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Домашний наполеон")
Мясная лавка
Кубанский стейкДоставка в сыром виде, сухое вызревание 36 дней, цена за 100гр - 300р.
%3Aallow_webp(false)%2Fhttps%3A%2F%2Fcdn.broniboy.ru%2Fown%2Fdb0ea9de-e010-4d03-ad08-860ba968c414%2Foriginal.jpg&w=3840&q=75 "Блюдо Кубанский стейк")
Мясной ресторан "Скотина" в Краснодаре — заведение, с которым сотрудничает наш сервис доставки еды. Курьер Broniboy привезет вам лучшие блюда из его меню в течение часа после того, как вы сделаете заказ на нашем сайте или в приложении. Скорость доставки зависит от расстояния между рестораном и вашим адресом, сложности приготовления и количества еды в чеке.
Меню ресторана "Скотина" состоит из всевозможных мясных блюд европейской кухни. Здесь, помимо премиального мяса, повара используют и субпродукты — все, из чего можно приготовить вкусную еду. К заказу через сервис Broniboy доступны тартар из баранины, рулетики из сала, салат с пастрами из говяжьего языка, томатный бульон с костным мозгом и мидиями, томленая голень ягненка в соусе барбекю, свинина на гриле, курица в глазури том-ям и многое другое.
На сайте и в приложении Broniboy, доступном для iOS и Android, в одном месте собрано все актуальное меню ресторана "Скотина" в Краснодаре. Там вы сразу увидите цены и сможете оценить внешний вид блюд, в котором их и получите — курьеры во время доставки пользуются термосумками: еда в них не портится и долго не остывает, сохраняет свой внешний вид.
Заказать еду из ресторана "Скотина" в Broniboy можно каждый день в период с 0:00 до 23:59. Оплата принимается курьером наличными или вносится вами онлайн на сайте или в приложении. Служба поддержки пользователей всегда готова ответить на ваши вопросы о работе сервиса и выслушать обратную связь по качеству обслуживания через форму обратной связи или в приложении.
Проще, чем открыть холодильникЕда уже близко. Устанавливай приложение Broniboy и закажи еду из любимого ресторана прямо сейчас!
Заказать
Города
