Скотина

Диафрагма - это лучший стейк для знакомства с альтернативными частями мяса. Имеет свой оттенок вкуса, структуру крупных, распадающихся волокон, которые расположены вдоль стейка, а не поперек, большой запас сочности и почти маслянистую текстура. Рекомендации по приготовлению: Достать из вакуумного пакета, дать полежать при комнатной температуре 10-15 мин. Обжаривать дважды с каждой стороны по 1 мин (для прожарки medium). Снять стейк с огня, дать ему полежать 2 мин для равномерного распределения мясного сока. Добавить соль, специи по вкусу. Данное предложение не является офертой. Внешний вид блюд, посуда подачи может отличаться от размещенных изображений.

Стейк из мышц брюшной полости, фактически пресса животного, который удерживает весь пузырь с внутренними органами. Длинноволоконая мышца. За счёт данного строения стейк сохраняет при жарке очень много сока. Достаточно редкий стейк, отличающийся своей сочностью, которая может компенсировать низкую степень жирности и относительную жесткость. Рекомендации по приготовлению: Достать из вакуумного пакета, дать полежать при комнатной температуре 10-15 мин. Обжаривать дважды с каждой стороны по 1,5 мин (для прожарки medium). Снять стейк с огня, дать ему полежать 2 мин для равномерного распределения мясного сока. Добавить соль, специи по вкусу. Данное предложение не является офертой. Внешний вид блюд, посуда подачи может отличаться от размещенных изображений.

Свиные ребра -это верхняя часть грудинки, которая включает мышечный слой, среднюю часть ребер и немного жира, а самым вкусным в них является межреберное мясо, которое отличается сладким, сочным вкусом. Рекомендации по приготовлению: Достать из вакуумного пакета, дать полежать при комнатной температуре 10-15 мин. Запекать в рукаве в духовом шкафу при температуре 140С в течении 2-х часов. После обильно смазать любым соусом барбекю и запечь в течении 10 минут при температуре 180С. Данное предложение не является офертой. Внешний вид блюд, посуда подачи может отличаться от размещенных изображений.

Стейк из свиной корейки на т-образной кости выдержанный в течении 7 дней в камере сухого вызревания. Рекомендации по приготовлению: Достать из вакуумного пакета, дать полежать при комнатной температуре 10-15 мин. В начале приготовления поставить стейк на основание кости на 5-10 минут. Обжаривать дважды с каждой стороны по 2 мин. Снять стейк с огня, дать ему полежать 2 мин для отдыха. Далее обжарить еще раз с двух сторон по 2 минуты. Снять стейк с огня, дать ему полежать 2 мин для равномерного распределения мясного сока. Добавить специи по вкусу. Данное предложение не является офертой. Внешний вид блюд, посуда подачи может отличаться от размещенных изображений. На фото изображен вариант сервировки блюда.

Корейка на большом ребре — это спинная часть бараньей туши, которая включает в себя мясо и ребра. Это самая нежная часть баранины. Само название происходит от французского слова «carre», что и обозначает эту часть туши барана. Рекомендации по приготовлению: Достать из вакуумного пакета, дать полежать при комнатной температуре 10-15 мин. Обжаривать дважды с каждой стороны по 2 мин (для прожарки medium). Снять с огня, дать ребрам полежать 2 мин для равномерного распределения мясного сока. Добавить специи по вкусу. Данное предложение не является офертой. Внешний вид блюд, посуда подачи может отличаться от размещенных изображений.

Для приготовления колбасок используется мясо разных частей барана, соль, черный молотый перец, чеснок и кимчхи. Рекомендации по приготовлению: Достать из вакуумного пакета, дать полежать при комнатной температуре 10-15 мин. Обжаривать дважды с каждой стороны по 2 мин (для прожарки medium). Довести до готовности в духовом шкафу в течении 5-7 минут при температуре 180С. Добавить специи по вкусу. Данное предложение не является офертой. Внешний вид блюд, посуда подачи может отличаться от размещенных изображений.

Копчёная баранья лопатка, маринованная с солью и черным молодым перцем и в сладко- пикантной глазури из черноплодной рябины, черного барбекью, пасты табаджан и соуса Хойсин. Это мясо из передней ноги барана (овцы), которое считается одной из часто употребляемых частей туши. Лопатка — качественное мясо, практически не содержащее жира. Из него готовят практически все виды блюд — от плова до шашлыка. Рекомендации по приготовлению: блюдо готово к употреблению. Данное предложение не является офертой. Внешний вид блюд, посуда подачи может отличаться от размещенных изображений.

Копчёный цыплёнок, маринованный с солью, черным молотым перцем и соусом кофейный барбекю. Кофейный BBQ – соус на основе лука, томатов, яблочного уксуса, перца Чили и очень крепкого эспрессо Рекомендации по приготовлению: блюдо готово к употреблению. Данное предложение не является офертой. Внешний вид блюд, посуда подачи может отличаться от размещенных изображений.

Сыровяленая свино - говяжья колбаса. Свинина высший сорт, говядина высший сорт, жир говяжий, соль поваренная пищевая, нитрит натрия, специи в ассортименте. Рекомендации по приготовлению: блюдо готово к употреблению. Данное предложение не является офертой. Внешний вид блюд, посуда подачи может отличаться от размещенных изображений.

Сыровяленая утиная грудка, маринованная с солью и черным молотым перцем. Рекомендации по приготовлению: блюдо готово к употреблению. Данное предложение не является офертой. Внешний вид блюд, посуда подачи может отличаться от размещенных изображений.

Конина высший сорт, жир говяжий, соль поваренная пищевая, нитрит натрия, специи в ассортименте. Рекомендации по приготовлению: блюдо готово к употреблению. Данное предложение не является офертой. Внешний вид блюд, посуда подачи может отличаться от размещенных изображений.

Мы готовим и подаем этот восхитительный торт из двух видов коржей (сдобное и слоёное) с заварным кремом и ягодным соусом. Рекомендации по приготовлению: блюдо готово к употреблению. Данное предложение не является офертой. Внешний вид блюд, посуда подачи может отличаться от размещенных изображений. На фото изображен вариант сервировки блюда

Острый и ароматный соус на томатной базе с перцем чили, чесноком, болгарским перцем.

Наш самый популярный соус на основе сливок с добавлением мясного соуса и коньяка.

Кисло сладкий соус на основе брусники, вина, сахара.