Хачапури

Хачапури

4.9  93 ko'rib chiqish
Хачапури

Холодные закуски

Плато свежих овощей
Плато свежих овощейСпелый помидор, свежий огурец, сладкий болгарский перец, редис, петрушка, укроп, кинза.
Зелёное плато
Зелёное платоКинза, петрушка, укроп, зелёный лук.
Сациви
СацивиОдно из самых любимых блюд в Грузии. Обжаренное филе голени курицы со сливочно-ореховым соусом (с добавлением соли, перца и Уцхо-сунели).
Рулет с мягким сыром и овощами в лаваше
Рулет с мягким сыром и овощами в лавашеТонкий лаваш, болгарский перец, огурец, сыр «Сулугуни».
Соленья по-аджарски
Соленья по-аджарскиГурийская капуста, соленые огурцы, маринованные помидоры и чеснок, острый перец.
Сырное плато по-грузински
Сырное плато по-грузинскиДомашний имеритинский сыр, сулугуни молочный, «Джил», «Чанах». Подается с зернами граната и аджикой.
Сельдь собственного посола
Сельдь собственного посолаСлабосоленое филе сельди, обжаренный картофель, маринованный лук и ржаные гренки.
Форель слабого посола
Форель слабого посолаЛомтики форели слабого посола, сливочное масло и лимон.
Мясное плато
Мясное платоОтварной говяжий язык, буженина, куриный рулет, суджук, бастурма, сало, подаются с горчицей.
Закуска под "Горькую"
Закуска под "Горькую"Сало, селедка, маринованные огурцы, гурийская капуста, ржаные гренки. Подаем с горчицей.
Брускетта с печеными овощами и сыром «Сулугуни»
Брускетта с печеными овощами и сыром «Сулугуни»Обжаренная брускетта, сыр «Сулугуни», нарезанные печеные баклажан и болгарский перец.
Брускетта с форелью и мягким сыром
Брускетта с форелью и мягким сыромОбжаренная брускетта, мягкий сливочный сыр , ломтики слабосоленой форели.

Горячие закуски

Долма
ДолмаБлюдо из молодых виноградных листьев с начинкой из свино-говяжьего фарша с рисом. Подаем со сметанно-чесночным соусом и зернами граната.
Красное лобио
Красное лобиоТомленная красная фасоль с луком и помидорами.
Жареный сулугуни с помидорами
Жареный сулугуни с помидорамиЗапеченный сыр «Сулугуни» с помидорами. Подаем с шотис пури.
Шампиньоны с сыром "Сулугуни"
Шампиньоны с сыром "Сулугуни"Запеченный баклажан с сыром «Сулугуни» и начинкой из свино-говяжьего фарша, лука, болгарского перца, помидоров.
Сырные палочки с ягодным соусом
Сырные палочки с ягодным соусом«Сулугуни» в панировочных сухарях, жареный во фритюре. Подается с ягодным соусом.
Аджапсандал
АджапсандалСалат из запеченных на мангале и нарезанных болгарского перца, помидор, баклажан, красный лук. Заправленные оливковым маслом и специями.
Чесночные гренки
Чесночные гренкиРжаные чесночные гренки во фритюре, подаются со сметано-чесночным соусом.
Рулеты, обжаренные с мясом и овощами
Рулеты, обжаренные с мясом и овощамиСпринг-ролл с начинкой из говяжьей вырезки, болгарского перца, помидор, перца «Чили» и соуса «Сацибели». Подается с кисло-сладким соусом.
Тигровые креветки
Тигровые креветкиОбжаренные тигровые креветки («Катаифи») Подаем с соусом кисло-сладким соусом.

Салаты

Помидоры по-сухумски
Помидоры по-сухумскиСпелые помидоры, мягкий сыр, грецкий орех с добавлением соуса Крем де Бальзамик.
«Оливье» с форелью слабого посола
«Оливье» с форелью слабого посолаНарезанные крупным кубиком с/с форель, отварные картофель и яйцо, соленый огурец, зеленый горошек, заправленные домашним майонезом. Подается в хрустящем лаваше с обжаренной тигровой креветкой.
Салат с Грузинским акцентом
Салат с Грузинским акцентомКрупно нарезанные помидоры, огурцы, редис с луком и зеленью, заправленный растительным маслом и молотым грецким орехом.
С тигровыми креветками и рукколой
С тигровыми креветками и рукколойОбжаренные тигровые креветки, авокадо, микс салата (Романо, руккола, московский салат) с добавлением слайсов сыра "Пармезан", помидоров "Черри" и цитрусовой заправки (бальзамический крем, соевый соус, сок лайма, растительное масло).
Теплый салат с морепродуктами
Теплый салат с морепродуктамиОбжаренные тигровые креветки, мидии, авокадо, помидоры, микс салата (Романо, руккола, московский салат), заправленные кисло-сладкой заправкой.
Дедали
ДедалиОбжаренное куриное филе в соусе «Терияки», хрустящий баклажан, микс салата, свежий огурец, спелый помидор, заправленные растительным маслом.
С медальонами из телятины
С медальонами из телятиныОбжаренное куриное филе в соусе «Терияки», хрустящий баклажан, микс салата, свежий огурец, спелый помидор, заправленные растительным маслом.
Теплый с телятиной
Теплый с телятинойОбжаренное куриное филе в соусе «Терияки», хрустящий баклажан, микс салата, свежий огурец, спелый помидор, заправленные растительным маслом.
Салат со сладкой свеклой и жаренным сыром «Сулугуни»
Салат со сладкой свеклой и жаренным сыром «Сулугуни»Сладкая свекла, ломтики сочного апельсина, микс салата, обжаренный во фритюре сыр «Сулугуни» в панировке. Заправляется салат соусом на основе меда, растительного масла, бальзамического крема.
Салат с обжаренным куриным филе и овощами
Салат с обжаренным куриным филе и овощамиОбжаренное куриное филе, редис, микс салата, помидоры. Заправляется салат пряным соусом.
Цезарьшвили с форелью
Цезарьшвили с форельюМикс салата, помидоры «черри», хрустящие гренки, сыр «Пармезан», соус «Цезарь» (чеснок, яйцо, сок лимон, растительное масло, сыр «Пармезан», соус «Терияки», соус устричный, анчоусы), с\с форель.
Цезарьшвили с креветками
Цезарьшвили с креветкамиМикс салата, помидоры «черри», хрустящие гренки, сыр «Пармезан», соус «Цезарь» (чеснок, яйцо, сок лимон, растительное масло, сыр «Пармезан», соус «Терияки», соус устричный, анчоусы), обжаренными тигровыми креветками.
Цезарьшвили с курицей
Цезарьшвили с курицейМикс салата, помидоры «черри», хрустящие гренки, сыр «Пармезан», соус «Цезарь» (чеснок, яйцо, сок лимон, растительное масло, сыр «Пармезан», соус «Терияки», соус устричный, анчоусы), с обжаренным куриным филе.

Супы

Харчо с говядиной
Харчо с говядинойНаваристый бульон из говядины, мякоть отварной говядины, помидоры, рис, репчатый лук, грецкий орех, зелень.
Хашлама из говядины
Хашлама из говядиныНаваристый говяжий бульон, мякоть говядины, болгарский перец, картофель, зелень.
С морепродуктами по-грузински
С морепродуктами по-грузинскиРыбный бульон, семга, мидии, тигровые креветки, помидоры.
Красный Борщ
Красный БорщНа говяжьем бульоне с мякотью. Подается с салом, чесноком и сметаной.
Шурпа из баранины
Шурпа из бараниныНаваристый бульон из баранины, мякоть баранины, болгарский перец, морковь, репчатый лук, картофель, зелень.
Домашний с курочкой и лапшой
Домашний с курочкой и лапшойКуриный бульон, филе куриное, домашняя лапша, зелень.

Горячие блюда

Чахохбили
ЧахохбилиТомленая курица с болгарским перцем, помидорами, луком, аджикой и зеленью со специями (Хмели Сунели, соль, перец). Острое блюдо.
Чахондрили
ЧахондрилиТомленая говяжья вырезка в сливках с картофелем, луком и запеченное под сыром «Сулугуни».
Оджахури со свининой
Оджахури со свининойЖареная мякоть свинины (шея) с картофелем, помидорами, луком и подаем с соусом «Сацибели», красным луком и зеленью.
Оджахури из говядины
Оджахури из говядиныЖареная говяжья вырезка с картофелем, помидорами, луком и подаем с соусом «Сацибели», красным луком и зеленью.
Кахури
КахуриОбжаренная мякоть баранины с помидорами, чесноком, репчатым луком и добавлением тархуна.
Чашушули с говядиной
Чашушули с говядинойТомленая мякоть говядины с болгарским перцем, помидорами, луком и зеленью со специями.
Говядина по-кахетински
Говядина по-кахетинскиМедальоны из говядины на подушке из картофеля, помидоров «Черри» и болгарского перца.
Гурули
ГурулиТомленное куриное филе в сливках с репчатым луком и шампиньонами.
Шилаплави
ШилаплавиНастоящий грузинский плов с говядиной.
Цыпленок Чкмерули
Цыпленок ЧкмерулиЦыпленок корнишон (половинка), томленый в сливках с добавлением чеснока, зелени. Посыпается грецким орехом и зернами граната.
Бефстроганов
БефстрогановТомленая говяжья вырезка из говядины, с картофельным пюре и овощной сальсой.
Солянка по-грузински
Солянка по-грузинскиТомленая мякоть говядины с овощами (помидоры, лук, соленый огурец) и специями.
Лосось томленый в сливочном соусе
Лосось томленый в сливочном соусеОбжаренный лосось, после томленный в сливках с болгарским перцем, свежим шпинатом, помидорами «Черри» и сыром «Пармезан» Подается с ломтиком лимона.

Мангал

Ассорти шашлыка
Ассорти шашлыкаСвинина (шея), куриные крылышки, свиные ребра, куриные бедра, антрекот баранины, люля-кебаб куриные, картофель, помидоры, шампиньоны. Подаем со свежими огурцом, помидором и луком и соусами: «Сацибели» и сметанно-чесночный.
Свиные ребра
Свиные ребра
Куриные бедрышки
Куриные бедрышки
Говядина
Говядина
Шашлык из свиной шеи
Шашлык из свиной шеи
Куриные крылья
Куриные крыльяПриготовленные с добавлением красного вина и соевого соуса.
Антрекот баранины на кости
Антрекот баранины на кости
Антрекот баранины без кости
Антрекот баранины без кости
Каре ягненка
Каре ягненка
Цыпленок корнишон половина
Цыпленок корнишон половинаОстрый.
Цыпленок корнишон целый
Цыпленок корнишон целыйОстрый.
Люля кебаб свинина/говядина
Люля кебаб свинина/говядина
Люля кебаб курица
Люля кебаб курица
Форель радужная
Форель радужная
Семга на мангале
Семга на мангале
Дорадо на мангале
Дорадо на мангале
Шампиньоны
Шампиньоны
Картофель
Картофель
Помидоры
Помидоры
Баклажаны на гриле
Баклажаны на гриле
Болгарский перец
Болгарский перец

Хинкали

Хинкали свино-говяжьи
Хинкали свино-говяжьиОстрое!
Хинкали с сыром
Хинкали с сыромСмесь сыров «Сулугуни» и домашнего имеритинского.
С грибами в белом соусе
С грибами в белом соусеС начинкой из обжаренных шампиньонов с луком, с соусом из Мацони.
С морепродуктами
С морепродуктамиС начинкой из мяса креветки, кальмара и семги. Сливочный соус.

Гарниры

Картофель по-домашнему с грибами
Картофель по-домашнему с грибамиКартофель, репчатый лук, шампиньоны, растительное масло.
Картофель фри
Картофель фри
Воздушное пюре
Воздушное пюре
Рис с овощами
Рис с овощамиМорковь, стручковая фасоль, болгарский перец.

Соусы

Ткемали
Ткемали
Наршараб
Наршараб
Аджика
Аджика
Сметана
Сметана
Сметано-чесночный
Сметано-чесночный
Горчица
Горчица
Сырный
Сырный
Сацибели
Сацибели

Национальная выпечка

Харчула с мясом
Харчула с мясомПирог с говяжьей вырезкой, куриным филе, беконом, помидорами, шампиньонами, соусом «Сацибели» и сыром «Сулугуни».
Хачапури на мангале
Хачапури на мангалеПриготовленные на мангале из слоеного теста с сыром «Сулугуни».
Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-мегрельскиСыр находится не только внутри, но и снаружи.
Пеновани
ПенованиКонверт из слоеного теста со смесью сыро «Сулугуни» и домашнего имеретинского.
Хачапури по-имеретински
Хачапури по-имеретинскиСо смесью сыро «Сулугуни», домашнего имеретинского внутри.
Хачапури по-аджарски
Хачапури по-аджарскиЛодочка из дрожжевого теста со смесью сыров «Сулугуни» и имеретинского . Подается с желтком яйца.
Кубдари
КубдариПирог из слоеного теста со свино-говяжьим фаршем, болгарским перцем, помидорами, репчатым луком и сыром Сулугуни.
Кутабы с творогом и зеленью
Кутабы с творогом и зеленьюЛепешка из дрожжевого тесто с начинкой из домашнего творога и зелени (кинза, укроп, петрушка, зеленый лук.
Кутабы три сыра
Кутабы три сыраЛепешка из дрожжевого тесто с начинкой из смеси сыров «Чанах», «Сулугуни» и имеретинского.
Кутабы с мясом
Кутабы с мясомЛепешка из дрожжевого тесто с начинкой из свино-говяжьего фарша.
Чвиштари
ЧвиштариКукурузная лепешка с сыром «Сулугуни» внутри. Подаем с ломтиками сыра и соусом «Сацибели».
Ачарули
АчарулиЛодочка с начинкой из грибов, курицы, помидор, запеченные под сыром «Сулугуни».
Чебурек с курицей
Чебурек с курицей
Чебурек с говядиной и свининой
Чебурек с говядиной и свининой
Шотис Пури
Шотис ПуриТрадиционный грузинский хлеб из дрожжевого теста.

Десерты

Генацвале
ГенацвалеПесочные круассаны с ореховой начинкой. На порцию 2 шт.
Када
КадаПеченье из слоеного теста с ореховой начинкой.
Корзинка с сезонными ягодами и сырным кремом
Корзинка с сезонными ягодами и сырным кремомСезонные фрукты.
Пахлава
ПахлаваКлассический десерт с медом и орехами.

Напитки

Морс домашний
Морс домашний
Морс домашний
Морс домашний
Coca-Cola
Coca-Cola
Тоник
Тоник
Орандж
Орандж
Лайм-лимон
Лайм-лимон
Лимонад
Лимонад
Сок
Сок
Набеглави
Набеглави
Елисеевская б/г
Елисеевская б/г
Джермук газ
Джермук газ
Свежевыжатый сок из апельсина
Свежевыжатый сок из апельсина
Свежевыжатый сок из грейпфрута
Свежевыжатый сок из грейпфрута
Свежевыжатый сок из моркови
Свежевыжатый сок из моркови
Свежевыжатый сок из яблок
Свежевыжатый сок из яблок
Свежевыжатый сок из лимона
Свежевыжатый сок из лимона