The Great Kraken

The Great Kraken

4.6  30 ko'rib chiqish
The Great Kraken

Соусы

Чёрный перец
Чёрный перец
Тёплая сальса
Тёплая сальса
Том Ям
Том Ям
Соус Сливочно-икорный
Соус Сливочно-икорный

Монороллы

Лосось
Лосось
Огурец и кунжут
Огурец и кунжут

Хендроллы

Гребешок курильский
Гребешок курильский
Угорь кабаяки
Угорь кабаяки
Краб камчатский
Краб камчатский

Аквариум

Еж морской
Еж морскойПодается с желтком перепелиного яйца, соусом шисо и лимоном.

Креветки на льду

Королевские креветки
Королевские креветки
Копченые королевские креветки
Копченые королевские креветки
Магаданские
Магаданские
Магаданские копченые
Магаданские копченые
Большое ассорти креветок на льду
Большое ассорти креветок на льдуМагаданские классик, магаданские копченые, аргентинские.

Устрицы

Ромаринка
РомаринкаСамая известная устрица Дальнего Востока появилась как естественный гибрид хасанской и императорской устриц, поступает к нам напрямую от рыбаков. (Россия)
Соловьевская
СоловьевскаяСоловьевская (Россия). Крупная, продолговатая, с эффектным зеленым отливом и мясом моллюска на изящной подушке перламутрового цвета. От других видов Соловьевские устрицы можно отличить по обилию мяса и его тонкому, солоноватому вкусу.
Жилардо
ЖилардоФранция. Устрицы выращены в Нормандии и являются самым старейшим видом во всем мире, считаются самыми вкусными среди себе подобных.
Плато "Либидо"
Плато "Либидо"Пять устиц и пять морских ежей.

Сашими

Сибас
Сибас
Лосось фарерский
Лосось фарерский
Гребешок морской
Гребешок морской
Угорь кабаяки
Угорь кабаяки

Блюда на компанию

Панаше из рыбы и морепродуктов
Панаше из рыбы и морепродуктовСредиземноморская каракатица, марокканский осьминог, приморский гребешок, аргентинская креветка, филе сибаса и кальмар, приготовленные на гриле с соусом сальса из овощей на сливочном масле и с кедровым орехом.
Фрито Мисто с морепродуктами и филе дикой рыбы
Фрито Мисто с морепродуктами и филе дикой рыбыКреветки, филе и щупальца кальмара, филе дикой рыбы в хрустящей панировке, подается с картофелем фри и соусами гриль/сладкий чили.

Суши

Авокадо
Авокадо
Угорь кабаяки
Угорь кабаяки
Лосось фарерский
Лосось фарерский
Сибас
Сибас
Гребешок морской
Гребешок морской

Роллы

Дракон с угрем и яблоками
Дракон с угрем и яблоками
Филадельфия
ФиладельфияЛосось с манго
Самурай
СамурайЛосось, щучья икра.
Темпура теплый с угрем и лососем
Темпура теплый с угрем и лососем
Адриатика
АдриатикаСибас с авокадо и манго.
Трио
ТриоГребешок, авокадо.

Закуски и салаты

Карпаччо из осьминога с листьями рукколы
Карпаччо из осьминога с листьями рукколыМарокканский осьминог, сваренный под прессом, нарезанный тонкими ломтиками, с рукколой, вялеными томатами черри, базиликом. Заправленный белым бальзамическим кремом, оливковым и трюфельным маслом.
Икра с пшеничными блинами
Икра с пшеничными блинами
Крудо из лосося с томатами
Крудо из лосося с томатамиЛомтики свежего лосося, замаринованного в морской соли, оливковом масле и соке лимона, на подушке из ялтинского лука и свежих томатов. Подается с почками каперсов, листьями кинзы и японской приправой фурикаке.
Карпаччо из креветки
Карпаччо из креветкиС авокадо.
Огурцы асадзуке
Огурцы асадзукеХрустящие огурцы в азиатском стиле с чесноком, имбирем, манговым и соевым соусом.
Хрустящие баклажаны с моцареллой
Хрустящие баклажаны с моцареллойСалат с баклажанами.
Крудо из Дорадо с томатами и оливками
Крудо из Дорадо с томатами и оливками
Чука со шпинатом
Чука со шпинатом
Салат с лососем и печеными перцами
Салат с лососем и печеными перцами
Оливье с яблоком и магаднской креветкой
Оливье с яблоком и магаднской креветкой
Тёплый салат с морепродуктами
Тёплый салат с морепродуктами
Севиче из сибаса с каперсами
Севиче из сибаса с каперсами
Свежие овощи на льду с соусом васаби
Свежие овощи на льду с соусом васаби
Брускетта с угрем и сливочным сыром
Брускетта с угрем и сливочным сыром
Брускетта с крабом и икрой капеллана
Брускетта с крабом и икрой капеллана
Домашняя бурата с томатами и магаданской креветкой
Домашняя бурата с томатами и магаданской креветкой
Узбекскими томаты с ялтинским луком
Узбекскими томаты с ялтинским луком
Креветки с авокадо и тыквенными семечками
Креветки с авокадо и тыквенными семечками

Супы

Кокосовый суп с креветками и ягодами годжи
Кокосовый суп с креветками и ягодами годжиПряный тайский суп на кокосовом молоке с креветками, шампиньонами, томатами черри и ягодами годжи, подается с паровым рисом и листьями кинзы.
Соба с лососем и палтусом
Соба с лососем и палтусом
Марсельская уха с осьминогом и креветками
Марсельская уха с осьминогом и креветкамиНаваристый суп на рыбном бульоне с томатами, базиликом, осьминогом, креветками и мидиями вонголе, подается с обжаренным ломтиком хлеба чиабатта.

Блюда из рыбы и морепродуктов

Кальмар фаршированный брокколи и киноа
Кальмар фаршированный брокколи и киноаКомандорский кальмар, фаршированный киноа с брокколи, под соусами том ям и терияки.
Рыбные котлеты с картофельным пюре
Рыбные котлеты с картофельным пюреПара крокетов из щуки и судака, со сливочным маслом и жареным луком, в хрустящей панировке, подаются на подушке из картофельного пюре и соусом из копченого палтуса.
Судак с листьями романо
Судак с листьями романо
Рапаны по-строгановски с картофельным пюре
Рапаны по-строгановски с картофельным пюреЧерноморские рапаны, обжаренные с чесноком, луком шалот, томатами и маринованными огурцами в сливочном соусе, подаются с картофельным пюре и жемчужным луком.
Осьминог запеченный по-галисийски с картофелем
Осьминог запеченный по-галисийски с картофелемЩупальца марокканского осьминога сваренного с овощами, обжаренного в масле с молодым картофелем и вялеными томатами черри.
Гребешок с кремом из цветной капусты
Гребешок с кремом из цветной капусты

Паста и ризотто

Равиоли с лососем
Равиоли с лососем
Спагетти с морепродуктами в соусе
Спагетти с морепродуктами в соусе
Тальятелле с камчатским крабом
Тальятелле с камчатским крабом
Спагетти нери с креветками, гребешком и мидиями
Спагетти нери с креветками, гребешком и мидиями
Спагетти с трубачом и вялеными томатами
Спагетти с трубачом и вялеными томатами
Ризотто с креветками
Ризотто с креветками

Вне власти Кракена

Рибай
Рибай
Куриные Котлеты с цукини и картофельным пюре
Куриные Котлеты с цукини и картофельным пюре
Медальоны из телятины с зелеными овощами
Медальоны из телятины с зелеными овощамиНежные медальоны из телятины, подаются с обжаренными, зелеными, хрустящими овощами с ароматом трюфеля.

Горячие закуски

Креветки в розовом соусе
Креветки в розовом соусе
Креветки, забытые на камнях
Креветки, забытые на камняхАргентинские креветки с стеклянной темпуре с соусом камбек и сладким чили.
Печеный баклажан с сыром страчателла и соусом мисо
Печеный баклажан с сыром страчателла и соусом мисоЗапеченный баклажан без кожи со сливочным сыром страчателла, соусом из светлой мисо пасты, соусом кули, жемчужным луком и кинзой.
Рапаны томленные в сливочном масле
Рапаны томленные в сливочном масле
Виноградные улитки
Виноградные улитки
Черноморские мидии
Черноморские мидии
Жаркое из трубача с артишоками
Жаркое из трубача с артишоками

Гарниры

Рис в азиатском стиле
Рис в азиатском стиле
Шпинат с кедровыми орехами
Шпинат с кедровыми орехами
Овощи гриль
Овощи гриль
Бэйби картофель с розмарином
Бэйби картофель с розмарином
Зеленая спаржа на гриле
Зеленая спаржа на гриле
Картофельное пюре
Картофельное пюре
Картофель во фритюре
Картофель во фритюре

Десерты

Варенье
Варенье
Орео кейк
Орео кейкВоздушный муссовый торт на основе творожного сыра и взбитых сливок, с коржом из шоколадного печенья, подается с карамелью и печеньем "орео".
Брауни с муссом маракуйя
Брауни с муссом маракуйя
Медовик
Медовик
Лимонный тарт
Лимонный тарт
Яблочный тарт с манго
Яблочный тарт с манго
Сыры с медом и орехами
Сыры с медом и орехами